为切实提高高阳西收费站食堂的后勤保障服务水平,给广大职工提供良好的就餐环境和饭菜,4月22日,高阳西收费站李保栓站长主持召开食堂管理会议,参会人员对4月份食堂采购收入、支出账目进行盘点,对食堂工作提出了改进和建议。
会议要求, 一是确保食品的安全卫生,严格执行“食品卫生安全法”的相关要求,把冰柜食品进行生熟分开,切菜板、切菜刀等生熟分开使用,每餐菜品必须留样保存48小时;一周进行一次大扫除。二是食堂人员工作时必须穿工作服,戴口罩,戴帽子,勤洗手,勤剪指甲,做好个人卫生。三是要加大对食堂的日常检查,天气越来越热昆虫越来越多,做好防蚊虫、苍蝇等工作,晚上下班把防鼠板安装好。重点检查各类食品安全情况、菜品新鲜度和熟食保质期等。四是充分发挥食堂伙委会的作用,定期召开食堂管理工作会议,听取广大职工的意见,填写职工满意度调查表,每周更换菜谱,有问题及时解决,及时整改,保证每一名在食堂就餐的职工能够吃饱、吃好。五是做好食堂疫情防控工作,每天进行通风,2次消毒,并做好记录。六是建议早餐加酸奶,菜品少油炸食品,晚上夜班员工如有需要准备夜宵食品。七是食堂工作人员掌握好就餐人数,每餐菜品、主食准备充足,随时观察饭菜余量,如不足,及时加菜。
