夏季是食物安全事故的高发季节，由于高温和湿度，微生物繁殖快，食材容易腐烂变质。为了确保员工食堂的食品安全以及员工就餐满意度，西达收费站多举措做好食品安全管理工作，为员工营造安全、卫生、放心的就餐环境。

       一、严把食品的采购关。从源头上保证食品的安全，食材采购必须保证食品新鲜，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，严格把控采购数量，严格落实食品安全制度。

       二、强化清洁消毒工作。食堂内外环境要保持清洁整齐，加强加工操作区、就餐区、储存区的清洁消毒，并做好防尘、防蝇、防虫、防鼠等工作，预防食物污染。

       三、合理安排食堂膳食，及时调整菜谱，切实提升满意度。根据用餐人数合理安排饭菜数量和质量，减少浪费。收费站及时召开伙食委员会，开展食堂管理问卷调查，根据员工的建议与意见，对菜品及口味进行改善加强，注重营养荤素搭配。

       四、做好食品一日三餐留样工作。按照食品检测要求进行留样并规范记录，筑牢食品安全“防火墙。

       五、做好用水用电安全工作，保证不发生安全事故。围绕食堂用电、用气、用水等问题进行了安全排查，确保人走水、电、气必须关闭。

       食堂管理是一项常抓不懈的工作，下一步西达收费站将继续强化食堂日常管理，逐步提升收费站食堂后勤服务能力，提高菜品质量和服务水平，保障食品安全，积极打造让员工放心、满意的温馨食堂。