民以食为天，食以安为先，食堂管理是一项常抓不懈的工作，为确保员工的饮食安全，提高食堂管理水平，保障员工的饮食卫生安全，扁鹊收费站开展食品安全检查，抓好食堂食品卫生安全工作。

       检查食品储存：食品储存应遵循分类、分区、分架、离地、离墙的原则，防止食品过期、变质。定期对食品进行清理，确保食品新鲜。检查食品加工操作：食堂人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，严格按照食品加工流程进行操作。加工过程中应遵循生熟分开、荤素分开、餐具消毒等原则。