为持续提升食堂服务质效，切实筑牢职工饮食安全防线，不断提高职工就餐满意度，5月 29日，正定高新区收费站联合新元指调分中心召开食堂工作会议。

本次会议优先梳理食堂经费使用情况，由食堂管理人员向全体参会人员作详细汇报。汇报内容包括本期伙食经费总额、实际支出明细，重点说明食材采购、厨具维护等关键开支项目，并公开当前经费结余数额，确保经费使用合规、透明，接受全体成员监督。经伙委会成员逐一核查、确认，对本次经费收支情况均无异议。

       会议要求：一是要强化厨师队伍规范管理，严格遵守各项工作纪律与操作规范，筑牢岗位职责意识，杜绝违规操作行为，保障食堂运营安全有序、高效运转。二是严格落实食材采购、进货查验、储存保管等全流程管控，加强食品制作过程卫生监督，规范餐具消毒流程，建立健全食品安全追溯体系，坚决杜绝食品安全隐患，确保职工饮食安全万无一失。三是积极研究和开发新的健康菜品，减少炸制烹饪方法，在食材选择上，要根据季节性及时调整菜品结构，增加时令蔬菜，确保冷热搭配合理，以满足职工的饮食需求。四是菜品烹饪遵循少盐、少油、少糖、少辣原则，主打清淡健康饮食，贴合大众就餐口味与健康需求。五是丰富副食种类，适当增加粗粮菜品及主食供给，优化膳食结构，提升就餐营养性。六是考虑到夏季天气炎热，职工们的食欲普遍受到影响，成员们建议在菜品上多增加清爽可口、开胃解腻的凉拌菜和汤品，以满足职工们在夏日里对饮食的偏好。